300 sauces sont proposées dans cet ouvrage, des plus classiques (béarnaise, tomate, hollandaise, etc.), aux plus exotiques (tandoori, barbecue, etc.). Quelques sauces sucrées sont également répertoriées. Des conseils d'accompagnement (viandes, poissons, légumes, etc.) complètent l'ouvrage. ©Electre 2025
Paru le : 28/08/2013
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Eric Trochon Auteur : Brian Lemercier
Éditeur(s) :
Flammarion
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-08-129440-0
EAN13 : 9782081294400
Reliure : Relié
Pages : 269
Hauteur: 19.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 2.2 cm
Poids: 372 g
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