Depuis le XVe siècle, la cuisine sépharade s'est appliquée au respect des lois alimentaires juives, dans sa rencontre avec les traditions culinaires des pays accueillant les exilés d'Espagne. Elle mêle les parfums d'Orient et les saveurs d'Occident. L'auteure propose une sélection de recettes, de l'entrée au dessert en passant par les boissons, ainsi que les plats traditionnels des fêtes juives. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 10/07/2015

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Adèle Rivka Cohen

Éditeur(s) : Edisud

Collection(s) : Voyages gourmands

Contributeur(s) : Illustrateur : Cécile Colombo - Illustrateur : Fortunée Cohen - Préfacier : Haïm Vidal Sephiha - Préfacier : Moïse Rahmani

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-7449-1011-1

EAN13 : 9782744910111

Reliure : Broché

Pages : 240

Hauteur: 23.0 cm / Largeur 15.0 cm

Épaisseur: 1.0 cm

Poids: 1000 g

20,00 €

Chargement...