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Suggestions de contenus éditoriaux
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Suggestions littéraires
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Cuisine pied-noir
Éditeur(s): Edisud
Un ouvrage de recettes qui mêle à la fois culture française, italienne, espagnole, arabe, grecque... ©Electre 2024
15,00 €
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Les bonheurs de ma cuisine juive dans la tradition sépharade : la cuisine judéo-espagnole emportée au XVe siècle d'Espagne vers l'Empire ottoman, traditionnelle aujourd'hui encore à Bruxelles, Paris, New York, Jérusalem...
Éditeur(s): Edisud
Depuis le XVe siècle, la cuisine sépharade s'est appliquée au respect des lois alimentaires juives, dans sa rencontre avec les traditions culinaires des pays accueillant les exilés d'Espagne. Elle mêle les parfums d'Orient et les saveurs d'Occident. L'auteure propose...
20,00 €
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La cuisine crétoise
Éditeur(s): Edisud
Présente la cuisine de cette île grecque aux nombreuses influences : turques, moyen-orientales, etc. Propose une introduction au régime crétois, dont l'olive constitue la base. ©Electre 2024
15,00 €
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Cuisine du Brésil
Éditeur(s): Edisud
Recettes de cuisine brésilienne, exotiques et raffinées, contrastées et épicées : feijoada, churrasco, acarajé et autres plats traditionnels. ©Electre 2024
14,00 €
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Le monde des tajines
Éditeur(s): Edisud
L'auteure propose des recettes traditionnelles de tajines mais également de nombreuses variantes inspirées de différents pays du monde. Elle fournit de nombreux conseils pour adapter le plat aux habitudes occidentales et livre ses créations personnelles. Au sommaire ...
10,00 €
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Coffret Cuisine d'Auvergne et Tour de France des cuisines régionales
Éditeur(s): Edisud
Le premier livre propose 100 recettes essentiellement à base de produits du terroir. Avec des recettes traditionnelles puisées dans le patrimoine régional et d'autres élaborées sur les conseils de plusieurs chefs. Le second recense les trésors gastronomiques des régi...
15,20 €
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Cuisine berrichonne
Éditeur(s): Edisud
Des recettes traditionnelles du Berry qui mettent en valeur les richesses du terroir (poissons fins, gibiers, champignons, escargots, boeuf, mouton, veau...) : soupe d'ortuges (orties), citrouillat, oeufs en couilles d'âne, sanciaux... Avec des conseils pour marier l...
13,00 €
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Ma cuisine catalane
Éditeur(s): Edisud
La cuisine catalane est présentée au fil des mois, avec des conseils d'achat et une liste des préparations les plus courantes. ©Electre 2024
23,00 €
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Ma cuisine algérienne
Éditeur(s): Edisud
Un choix de recettes de cuisine et de pâtisserie algériennes authentiques à réaliser soi-même et à faire découvrir autour de soi. ©Electre 2024
13,20 €
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Coffret voyages gourmands
Éditeur(s): Edisud
Dans Cuisine d'Alsace, M. Brigel confie des recettes de tradition familiale : bouillon de boeuf aux quenelles de moelle, flammeküche, spätzele, grumbecrekirche, baeckeofe, kougelhopf... Le second livre recense les trésors gastronomiques des régions de France et tente...
15,20 €
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Cuisine d'Alsace
Éditeur(s): Edisud
Au coeur de son Alsace natale, M. Brigel confie des recettes de tradition familiale : bouillon de boeuf aux quenelles de moelle, flammeküche, spätzele, grumbecrekirche, baeckeofe, choucroute, kougelhopf... ©Electre 2024
13,00 €
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La cuisine savoyarde
Éditeur(s): Edisud
Fromage, vin blanc, croûtons de pain, le caquelon fumant dégageant un parfum délicieux de fondue, des mets simples qui ont le pouvoir de régaler les gourmands en créant un moment de plaisir : c'est toute la tradition culinaire savoyarde qui se retrouve dans ces insta...
13,00 €
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Cuisines d'Espagne
Éditeur(s): Edisud
Présente la cuisine espagnole dont les produits de base, toujours frais et de qualité, sont issus de ses terres, de ses montagnes, de la Méditerranée ou de l'océan Atlantique. Une cuisine du renouveau, plus légère, colorée, inventive et métissée, dans laquelle les ga...
15,00 €
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Cuisine kabyle
Éditeur(s): Edisud
Présente plus de 120 recettes traditionnelles collectées auprès de femmes kabyles, pour préparer des plats à base de pain non levé, de semoule, de légumes, etc. ©Electre 2024
11,20 €
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Desserts du Maghreb
Éditeur(s): Edisud
Recueil de recettes marocaines, tunisiennes et algériennes à base de fruits, de sucre et de miel. Contient des conseils de conservation des gâteaux et biscuits. ©Electre 2024
11,00 €
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Cuisine des îles de l'Océan Indien
Éditeur(s): Edisud
Présente la diversité des pratiques culinaires propres à chaque île de l'océan Indien : Comores, Madagascar, Maurice, Mayotte, Réunion, etc., et donne les secrets des recettes de plats : caris, romazava, vindaye, poulet coco, colombo, et autres spécialités locales. D...
13,00 €
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Cuisines des Antilles
Éditeur(s): Edisud
Recueil de recettes authentiques pour tous les amateurs de cuisine créole avec une description des épices et des piments, des fruits et légumes en début d'ouvrage. Chaque chapitre sera introduit par des informations sur les produits utilisés : poissons, crustacés, vi...
14,50 €
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Desserts et douceurs en Provence
Éditeur(s): Edisud
Propose de découvrir les douceurs de Provence : les calissons d'Aix-en-Provence, les fruits confits d'Apt, les nougats de Montélimar... Présente également des recettes de desserts et de confiseries (fruits cuisinés, tartes, gâteaux, crèmes, petits gâteaux secs, confi...
15,20 €
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Cuisine des Flandres
Éditeur(s): Edisud
Une présentation d'une cuisine généreuse et conviviale à l'image de cette terre d'histoire et d'échange. ©Electre 2024
11,00 €
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Cuisine indienne
Éditeur(s): Edisud
Des recettes indiennes : poulet tandoori, agneau aux noix de cajou, boeuf masala, chapati, curry de légumes, riz épicés, etc. Avec des précisions sur l'origine régionale ou historique de chacune. ©Electre 2024
13,00 €
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Cuisine d'Auvergne et du Bourbonnais
Éditeur(s): Edisud
Une centaine de recettes essentiellement composées grâce aux produits du terroir. Avec des recettes traditionnelles puisées dans le patrimoine régional et d'autres élaborées sur les conseils de plusieurs chefs. Coutumes, rappels historiques, témoignages et anecdotes ...
14,40 €
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Ma cuisine arménienne
Éditeur(s): Edisud
L'auteur a baigné depuis sa plus tendre enfance dans les saveurs et les parfums de la cuisine arménienne ; boulgour, pasterma, feuilles de vigne, tahin et autres épices, n'ont pas de secrets pour elle. Son livre nous fait découvrir une cuisine arménienne conviviale e...
13,00 €
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Ricette dalla Provenza
Éditeur(s): Edisud
C'est une cuisine de gourmets, de gens sobres, paysans, bourgeois ou châtelains. Comme toutes les cuisines épicées, c'est une cuisine de nuances, de couleurs, de lumières, où les plats sont déjà un régal des yeux. ©Electre 2024
14,50 €
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Coffret voyages gourmands
Éditeur(s): Edisud
Le premier livre propose des recettes variées, de l'apéritif aux confitures en passant par le pique-nique ou le buffet. Le second livre permet de découvrir les douceurs traditionnelles provençales comme le calisson aixois ou le fruit confit d'Apt. ©Electre 2024
15,20 €
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