Pour mieux comprendre ce qu'est la véritable spécificité de la gastronomie limousine, cet ouvrage propose à travers différents éclairages, ethnologie, histoire, sociologie, philosophie parfois, d'évoquer la population limousine dans son quotidien, de pénétrer ses villages, ou ses quartiers afin d'y glaner odeurs, saveurs et recettes du terroir. ©Electre 2025
Paru le : 26/03/1999
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : Yannick Beaubatie
Éditeur(s) :
Edisud
Collection(s) : Voyages gourmands
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782744900501
Reliure : Broché
Pages : 198
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 1000 g
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