Cet ouvrage comprend l'étude des besoins nutritionnels et des apports recommandés en eau, énergie, protéines, lipides... L'alimentation rationnelle des différentes catégories d'individus est abordée. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 03/09/2007

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Emilie Fredot

Éditeur(s) : Lavoisier-Tec & Doc
EM Inter

Collection(s) : BTS diététique

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-7430-1001-0

EAN13 : 9782743010010

Reliure : Broché

Pages : XX-324

Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm

Épaisseur: 1.4 cm

Poids: 530 g

41,00 €

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