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Nutrition du bien-portant : bases nutritionnelles de la diététique

Cet ouvrage comprend l'étude des besoins nutritionnels et des apports recommandés en eau, énergie, protéines, lipides... L'alimentation rationnelle des différentes catégories d'individus est abordée. ©Electre 2020
41,00 €
Disponible en ligne

Mise en oeuvre de techniques culinaires : le tout-en-un

Pour apprendre à concilier les impératifs nutritionnels, gastronomiques et sanitaires, à utiliser la connaissance des propriétés physiques et chimiques des constituants alimentaires, à modifier les recettes pour les adapter au nombre et aux caractéristiques des clien...
48,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.

Physio-pathologie : tous les savoirs, le manuel : bases physiopathologiques de la diététique

Manuel de physiopathologie en BTS diététique reprenant le programme sur les affections et les processus pathologiques pour lesquels la diététique joue un rôle important, sur l'alimentation entérale et l'alimentation parentérale, et sur les thérapeutiques particulière...
52,00 €
Disponible en ligne

Physiologie : tous les savoirs, le manuel : bases physiologiques de la diététique

Conforme au référentiel officiel du BTS diététique. Comprend l'étude de l'ultrastructure de la physiologie des différents organites cellulaires (biologie cellulaire), l'étude des principales fonctions des tissus, organes et appareils (physiologie humaine) et l'étude ...
48,00 €
Disponible en ligne

Physiopathologie : exercices et annales : les exercices d'entraînement, les annales corrigées, les conseils méthodologiques

Afin de réussir l'épreuve de physiologie du BTS diététique, cet ouvrage rassemble différents exercices en fonction des exigences pédagogiques de l'examen, à savoir 1.100 QCM, des questions rédigées et 16 sujets des sessions antérieures du BTS. Chacune des trois quest...
50,00 €
Disponible en ligne

Préparer l'épreuve de mise en oeuvre de techniques culinaires

Permet d'apprendre à concilier les impératifs nutritionnels, gastronomiques et sanitaires, à utiliser la connaissance des propriétés physiques et chimiques des constituants alimentaires, à modifier les recettes pour les adapter au nombre et aux caractéristiques des c...
35,00 €
Disponible en ligne

Microbiologie, hygiène et droit alimentaire : le manuel

Les principales notions de bactériologie, de virologie, de parasitologie, de toxicologie et d'hygiène pour l'enseignement de nutrition du bien-portant en BTS diététique. ©Electre 2020
45,00 €
Disponible en ligne

Connaissance des aliments : le manuel

Manuel illustré de nombreux tableaux présentant les caractéristiques physico-chimiques et organoleptiques des aliments, les intérêts nutritionnels, les équivalences alimentaires, l'hygiène (microbiologie, toxicologie) et les technologies agroalimentaires, entre autre...
55,00 €
Disponible en ligne

Connaissance des aliments : exercices et annales : les exercices d'entraînement, les annales corrigées, les conseils méthodologiques

Préparation de l'examen du BTS diététique avec des QCM et seize sujets d'annales (2000 à 2015) corrigés, des conseils et des rappels de cours. ©Electre 2020
42,00 €
Disponible en ligne

Biochimie : tous les savoirs, le manuel : bases biochimiques de la diététique

Manuel de biochimie plus particulièrement destiné aux étudiants en BTS diététique. Il présente les divers métabolismes, la structure des nutriments (lipides, glucides, protides) ainsi que des notions d'enzymologie et de génétique moléculaire. ©Electre 2020
39,00 €
Disponible en ligne

Réussir son BTS diététique : épreuve professionnelle de synthèse, étude de cas : exercices et annales

Quinze sujets de BTS (2000 à 2014) corrigés et une méthodologie mettant en avant la démarche de soin diététique à maîtriser durant cette épreuve. ©Electre 2020
39,00 €
Disponible en ligne

Connaissance des aliments : bases alimentaires et nutritionnelles de la diététique

Manuel sur l'évolution de la consommation, les caractéristiques physico-chimiques et organoleptiques des aliments, les intérêts nutritionnels, les équivalences alimentaires, l'hygiène (microbiologie, toxicologie), les technologies agroalimentaires et le rapport quali...
52,00 €
Indisponible

Connaissance des aliments : bases alimentaires et nutritionnelles de la diététique

Manuel de diététique qui aborde : la consommation et son évolution, les caractéristiques physico-chimiques et organoleptiques des aliments, les intérêts nutritionnels, les équivalences alimentaires, l'hygiène (microbiologie, toxicologie), les technologies agroaliment...
50,00 €
Indisponible

Physiopathologie : bases physiopathologiques de la diététique

Etude du rôle de la diététique dans la prévention et la prise en charge des principales pathologies humaines : oesophagienne, gastrique, intestinale, hépatique, biliaire, etc. Edition enrichie par de nombreux sujets : toxi-infections alimentaires, maladies hépatiques...
49,00 €
Indisponible

Physiopathologie : bases physiopathologiques de la diététique

Etude du rôle de la diététique dans la prévention et la prise en charge des principales pathologies humaines : pathologie oesophagienne, gastrique, intestinale, hépatique, biliaire, etc. ©Electre 2020
36,51 €
Indisponible

Economie-gestion : bases économiques, financières et juridiques de la diététique

Manuel présentant la gestion d'une organisation (cabinet d'exercice libéral, entreprise multinationale ou établissement de soins) dans le secteur de la diététique. Propose une cinquantaine d'exercices corrigés. ©Electre 2020
39,90 €
Indisponible

Biochimie : bases biochimiques de la diététique

Manuel de biochimie plus particulièrement destiné aux étudiants en BTS diététique. Il présente les divers métabolismes, la structure des nutriments (lipides, glucides, protides) ainsi que des notions d'enzymologie et de génétique moléculaire. ©Electre 2020
36,00 €
Indisponible

Biochimie, physiologie : exercices et annales

Les connaissances fondamentales pour réussir l'épreuve de BTS diététique. L'ouvrage est conçu comme un outil de travail pour progresser tout au long de l'année ou bien pour parfaire sa préparation quelques semaines avant l'épreuve. Il propose des QCM, des questions r...
41,00 €
Disponible en ligne

Préparer l'épreuve de physiopathologie : BTS diététique : 1100 QCM, 180 questions rédactionnelles et 21 sujets du BTS et leurs corrigés

Afin de réussir l'épreuve de physiologie du BTS diététique, cet ouvrage rassemble différents exercices en fonction des exigences pédagogiques demandées à l'examen, à savoir 1.100 QCM, 180 questions rédigées et 21 sujets des sessions antérieures du BTS. Chacune des tr...
49,00 €
Indisponible

Alimentation pratique

Manuel destiné aux élèves de BTS économie sociale et familiale. Permet l'acquisition des techniques et leur adaptation à plusieurs situations et publics, à la réalisation de préparations culinaires de bonne qualité nutritionnelle et organoleptique, et à l'évaluation ...
67,00 €
Indisponible

Biochimie : bases biochimiques de la diététique

Manuel de biochimie plus particulièrement destiné aux étudiants en BTS diététique. Il présente les divers métabolismes, la structure des nutriments (lipides, glucides, protides) ainsi que des notions d'enzymologie et de génétique moléculaire. ©Electre 2020
31,44 €
Indisponible

Connaissance des aliments : bases alimentaires et nutritionnelles de la diététique

Manuel de diététique qui aborde : la consommation et son évolution, les caractéristiques physico-chimiques et organoleptiques des aliments, les intérêts nutritionnels, les équivalences alimentaires, l'hygiène (microbiologie, toxicologie), les technologies agroaliment...
47,66 €
Indisponible

Economie gestion : le tout-en-un

Manuel présentant la gestion d'une organisation (cabinet d'exercice libéral, entreprise multinationale ou établissement de soins) dans le secteur de la diététique. Propose une cinquantaine d'exercices corrigés et des annales des sujets de 2002 à 2015. ©Electre 2020
44,00 €
Indisponible

Economie-gestion : bases économiques, financières et juridiques de la diététique

Manuel présentant la gestion d'une organisation (cabinet d'exercice libéral, entreprise multinationale ou établissement de soins) dans le secteur de la diététique. Propose une cinquantaine d'exercices corrigés. ©Electre 2020
35,50 €
Indisponible
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