Manuel de biochimie plus particulièrement destiné aux étudiants en BTS diététique. Il présente les divers métabolismes, la structure des nutriments (lipides, glucides, protides) ainsi que des notions d'enzymologie et de génétique moléculaire. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 02/10/2007

Thématique : BTS

Auteur(s) : Auteur : Olivier Masson

Éditeur(s) : Lavoisier-Tec & Doc
EM Inter

Collection(s) : BTS diététique

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-7430-1002-7

EAN13 : 9782743010027

Reliure : Broché

Pages : VIII-330

Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm

Poids: 540 g

36,00 €

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