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Livres Lavoisier-Tec & Doc
Éditeur(s) :
Lavoisier-Tec & Doc
Après un constat sur l'érosion de la biodiversité due à la destruction des habitats naturels, le spécialiste ouvre le débat sur les outils numériques disponibles pour améliorer les normes d'inventaire sur la végétation, de la collecte des données de terrain aux métho...
35,00 €
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Éditeur(s) :
Lavoisier-Tec & Doc
Le point sur la filière française de la viande bovine apportant des informations techniques sur la production, la transformation et les attentes des consommateurs. Les auteurs mettent également en avant le lien entre élevage, viande et société. ©Electre 2025
59,00 €
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Éditeur(s) :
Lavoisier-Tec & Doc
Lavoisier
Lavoisier
Les premiers chapitres étudient la structure et les composants de la peau hypoderme, au niveau cellulaire et moléculaire. Puis sont abordées les propriétés de la peau, en liaison avec ses différentes fonctions : thermorégulation, information sensorielle, protection c...
35,00 €
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Éditeur(s) :
Lavoisier-Tec & Doc
Un manuel pratique et théorique qui présente les notions fondamentales, les applications et le résultat des recherches de l'auteur sur les opérations de séparation équilibrées faisant intervenir un solide : extraction solide liquide, absorption des gaz et des solutio...
79,00 €
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Éditeur(s) :
Lavoisier-Tec & Doc
Un ouvrage pédagogique qui aborde toutes les questions liées à l'éolien en mer : fonctionnement, structuration de la filière, concertation avec les usagers, techniques actuelles et perspectives, raccordement aux réseaux terrestres, maintenance des parcs ou encore dém...
12,00 €
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Éditeur(s) :
Lavoisier-Tec & Doc
Synthèse des connaissances microbiologiques et technologiques relatives à la méthanisation des déchets polluants détaillant la législation, la sécurité et l'économie de cette filière. Edition intégrant de nouveaux chapitres consacrés aux digestats et à leur valorisat...
145,00 €
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Éditeur(s) :
Lavoisier-Tec & Doc
Au regard de l'impact de la numérisation des infrastructures énergétiques, l'auteure examine les enjeux de la protection de la vie privée à travers le développement des technologies susceptibles de pénétrer l'intimité des individus, les exigences de mise en place d'u...
69,00 €
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Éditeur(s) :
Lavoisier-Tec & Doc
Illustré de nombreux schémas et tableaux de synthèse, le livre fait un point complet sur les notions fondamentales de microbiologie générale, de physiologie microbienne et de modélisation, en les appliquant aux microorganismes pathogènes des aliments et en y intégran...
129,00 €
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Éditeur(s) :
Lavoisier-Tec & Doc
Issu d'un séminaire, un état des lieux de l'impact des entreprises sur l'environnement, à l'heure où sa préservation est devenue un prérequis à leurs stratégies de développement. Des analyses, des interviews et des points de synthèse détaillent les objectifs, les res...
12,00 €
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Éditeur(s) :
Lavoisier-Tec & Doc
Présentation du calendrier des travaux annuels du vigneron, du fonctionnement biologique de la vigne, de la plantation d'une parcelle de vigne, des interventions réalisées sur les vignes en production et de la mise en oeuvre de la protection raisonnée du vignoble. Av...
64,00 €
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Éditeur(s) :
Lavoisier-Tec & Doc
S'adressant aux élèves, aux stagiaires et aux formateurs de l'enseignement et de la formation professionnelle agricoles, les auteurs apportent les derniers acquis de la science oenologique moderne, techniques de vinification, méthodes d'analyse pour allier qualité et...
49,00 €
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Éditeur(s) :
Lavoisier-Tec & Doc
Une histoire naturelle des animaux venimeux présentant leurs classifications, les différents types d'envenimation, la composition des venins et leurs effets, les sérums existants et leurs modalités d'action, l'adaptation de ces espèces aux milieux anthropisés, ainsi ...
69,00 €
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Éditeur(s) :
Lavoisier-Tec & Doc
Confronté à une accélération du processus de changement climatique, l'espace méditerranéen se dégrade jusqu'à 20 % plus rapidement que d'autres zones dans le monde, ce qui en fait un laboratoire des évolutions mondiales à venir. L'auteur dresse un bilan exhaustif et ...
24,00 €
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Éditeur(s) :
Lavoisier-Tec & Doc
Présentation de l'ensemble des connaissances nécessaires pour comprendre l'activité agricole contemporaine : agriculture durable, importance territoriale, évolution du métier d'agriculteur, fonctionnement de l'entreprise agricole, gestion du milieu de culture, deveni...
49,00 €
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Éditeur(s) :
Lavoisier-Tec & Doc
Un manuel pratique de vinification à l'usage, entre autres, des élèves de l'enseignement agricole et des viticulteurs. ©Electre 2025
39,00 €
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Éditeur(s) :
Lavoisier-Tec & Doc
Les cours sous forme de questions, des exercices types analysés, des conseils méthodologiques, ainsi que des sujets de concours écrits ou oraux avec leurs corrigés. ©Electre 2025
29,90 €
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Éditeur(s) :
Lavoisier-Tec & Doc
Permet d'apprendre à concilier les impératifs nutritionnels, gastronomiques et sanitaires, à utiliser la connaissance des propriétés physiques et chimiques des constituants alimentaires, à modifier les recettes pour les adapter au nombre et aux caractéristiques des c...
35,00 €
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Éditeur(s) :
Lavoisier-Tec & Doc
La pharmacognosie, la connaissance des remèdes, est définie comme l'étude des matières premières naturelles à usage médical. Cet ouvrage aborde uniquement les drogues issues du règne végétal, plus précisément des végétaux supérieurs, à l'exclusion des micro-organisme...
195,00 €
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Lavoisier-Tec & Doc
Pour les préparations au BEPA, bac pro et BTSA (production horticole). Comporte 262 fiches détachables, à compléter après observation des végétaux et à illustrer à l'aide de croquis, de photographies ou d'échantillons séchés. Les plantes sont regroupées en 7 types : ...
31,00 €
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Éditeur(s) :
Lavoisier-Tec & Doc
EM Inter
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Ce cours proposé aux étudiants est basé sur un exposé de physiologie immunitaire montrant le fonctionnement du système humain. ©Electre 2025
125,00 €
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Éditeur(s) :
Lavoisier
Lavoisier-Tec & Doc
EM Inter
Lavoisier-Tec & Doc
EM Inter
Etude des principes fondamentaux de l'épidémiologie moderne, et plus particulièrement de la recherche des facteurs de risque des maladies et la quantification de leur association avec le risque de maladie. Donne toutes les informations nécessaires pour mettre en oeuv...
31,00 €
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Éditeur(s) :
Lavoisier-Tec & Doc
EM Inter
EM Inter
Cet ouvrage comprend l'étude des besoins nutritionnels et des apports recommandés en eau, énergie, protéines, lipides... L'alimentation rationnelle des différentes catégories d'individus est abordée. ©Electre 2025
41,00 €
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Éditeur(s) :
Lavoisier-Tec & Doc
Un guide scientifique, technique et réglementaire des bonnes pratiques d'hygiène dans les établissements de restauration collective, aussi bien au niveau des installations que de leur fonctionnement. ©Electre 2025
65,00 €
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Éditeur(s) :
Lavoisier-Tec & Doc
Présentation détaillée et illustrée de l'examen clinique de la vision, des bases théoriques à l'interprétation des résultats, en passant par la méthodologie des tests. La prise en charge des anomalies réfractives et non strabiques de la vision binoculaire est exposée...
125,00 €
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