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L'oenologie

S'adressant aux élèves, aux stagiaires et aux formateurs de l'enseignement et de la formation professionnelle agricoles, les auteurs apportent les derniers acquis de la science oenologique moderne, techniques de vinification, méthodes d'analyse pour allier qualité et...
49,00 €
Disponible en ligne

Chimie verte et industries agroalimentaires : vers une bioéconomie durable

Présentation des utilisations raisonnées des matières premières renouvelables (ressources agricoles et forestières et déchets issus de leurs transformations et usages) exploitant la complémentarité entre filières alimentaires et non alimentaires. L'ouvrage aborde not...
125,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.

Introduction à l'écologie de la conservation : la protection de la nature pour une humanité durable

Une synthèse rigoureuse des modalités par lesquelles l'humanité dégrade de façon croissante les écosystèmes et leur biodiversité, qui explique les mécanismes mis en oeuvre ainsi que les conséquences immédiates et à long terme. ©Electre 2020
169,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.

Physio-pathologie : tous les savoirs, le manuel : bases physiopathologiques de la diététique

Manuel de physiopathologie en BTS diététique reprenant le programme sur les affections et les processus pathologiques pour lesquels la diététique joue un rôle important, sur l'alimentation entérale et l'alimentation parentérale, et sur les thérapeutiques particulière...
52,00 €
Disponible en ligne

Le vin : de l'analyse à l'élaboration

Un manuel pratique de vinification à l'usage, entre autres, des élèves de l'enseignement agricole et des viticulteurs. ©Electre 2020
37,00 €
Disponible en ligne

L'hydrogène décarboné : un défi pour la transition énergétique

A la fois vecteur énergétique, carburant, matière première, stockable et transportable, l'hydrogène est aujourd'hui produit à 96 % à partir de matières premières d'origine fossile et se situe au coeur de la transition énergétique. Ses modes de production et son condi...
12,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.

Les tourbières et la tourbe : géographie, hydro-écologie, usages et gestion conservatoire

La tourbière est un écosystème présent depuis environ quatre cents millions d'années, de nos jours menacée et en voie de disparition. Sols, faune, flore, origine, répartition géographique qui caractérisent ce milieu humide sont expliqués, tout comme son utilisation e...
85,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.

Physiopathologie : exercices et annales : les exercices d'entraînement, les annales corrigées, les conseils méthodologiques

Afin de réussir l'épreuve de physiologie du BTS diététique, cet ouvrage rassemble différents exercices en fonction des exigences pédagogiques de l'examen, à savoir 1.100 QCM, des questions rédigées et 16 sujets des sessions antérieures du BTS. Chacune des trois quest...
50,00 €
Disponible en ligne

Aménagement des espaces verts urbains et du paysage rural : histoire, composition, éléments construits

Propose, après un historique critique des types de jardins, une démarche d'analyse et de conception des espaces extérieurs et aborde l'étude technique des constructions paysagères. ©Electre 2020
49,00 €
Disponible en ligne

Conception et gestion différenciée des jardins : pour des aménagements paysagers écologiques

Une présentation de la méthodologie et des outils pratiques pour réaliser des aménagements paysagers écologiques, sociologiques, économique et esthétiques. ©Electre 2020
39,00 €
Disponible en ligne

L'énergie solaire : des fondamentaux aux technologies d'aujourd'hui et de demain

Dans un contexte mondial où les énergies renouvelables connaissent un engouement lié à la volonté de réduire les émissions de gaz à effet de serre, cet ouvrage propose un panorama de la production d'électricité photovoltaïque et solaire thermodynamique. Sont abordés ...
149,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.

Chimie BCPST-Véto 1 : annales 2015-2016

L'essentiel des cours de chimie avec des exercices et des annales à jour du concours 2016. ©Electre 2020
39,90 €
Expedié sous 10 à 15 j.

Manuel de viticulture : guide technique de viticulteur

Présentation du calendrier des travaux annuels du vigneron, du fonctionnement biologique de la vigne, de la plantation d'une parcelle de vigne, des interventions réalisées sur les vignes en production et de la mise en oeuvre de la protection raisonnée du vignoble. Av...
64,00 €
Disponible en ligne

Physique PC, PC*, 2e année : le cours complet

Manuel couvrant le cours des nouveaux programmes et proposant des exercices corrigés. ©Electre 2020
34,90 €
Disponible en ligne

Maths MP MP* : 2e année

Un manuel comprenant le programme officiel 2013/2014 et permettant de fixer les bases des connaissances en lien avec les capacités exigibles au niveau des concours. ©Electre 2020
29,90 €
Disponible en ligne

Bases scientifiques et technologiques de la viticulture : bac pro CGEA, option vigne et vin : modules MP 141-142

Contenu conforme au référentiel des classes de baccalauréat professionnel conduite et gestion de l'exploitation agricole, option vigne et vin. ©Electre 2020
39,90 €
Disponible en ligne

Les bases de l'agriculture moderne : comprendre la pratique, s'initier à l'agronomie

Présente l'ensemble des connaissances nécessaires pour comprendre l'activité agricole contemporaine : agriculture durable, importance territoriale, évolution du métier d'agriculteur, fonctionnement de l'entreprise agricole, gestion du milieu de culture, devenir du pr...
49,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.

Pharmacognosie : phytochimie, plantes médicinales

La pharmacognosie, la connaissance des remèdes, est définie comme l'étude des matières premières naturelles à usage médical. Cet ouvrage aborde uniquement les drogues issues du règne végétal, plus précisément des végétaux supérieurs, à l'exclusion des micro-organisme...
195,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.

Bases scientifiques et technologiques de l'oenologie : bac pro CGEA, option vigne et vin : modules MP 141 et 143

Une compilation de l'ensemble des bases scientifiques et technologiques de la viticulture et de l'oenologie : biochimie, microbiologie, transformation et conditionnement du vin. ©Electre 2020
29,50 €
Disponible en ligne

Brettanomyces et phénols volatils : outils pratiques pour prévenir et limiter les altérations dans les vins

Présentation des méthodes et outils de contrôle, d'analyse et de lutte contre la levure Brettanomyces qui altère les propriétés organoleptiques des vins. Chaque étape de la vinification est détaillée : vendanges, macérations pré-fermentaires, fermentations et mise en...
59,00 €
Disponible en ligne

Chimie PCSI 1re année : tout le programme, tous les corrigés

Manuel de chimie comportant un cours, des exercices corrigés et d'entraînement et des fiches de synthèse. ©Electre 2020
34,90 €
Disponible en ligne

Epidémiologie : principes et méthodes quantitatives

Éditeur : Lavoisier
Etude des principes fondamentaux de l'épidémiologie moderne, et plus particulièrement de la recherche des facteurs de risque des maladies et la quantification de leur association avec le risque de maladie. Donne toutes les informations nécessaires pour mettre en oeuv...
31,00 €
Disponible en ligne

Aliments fonctionnels dans un système alimentaire sain et durable

Un état des connaissances scientifiques disponibles afin de fournir une base de référence aux chercheurs, ingénieurs et techniciens qui se consacrent au développement de ces aliments, ainsi qu'aux spécialistes de la nutrition ou de l'alimentation qui tentent d'amélio...
140,00 €
Disponible en ligne

Cannabis : ce qu'il faut savoir et faire savoir

Un point complet sur les connaissances scientifiques et médicales sur cette plante, sa législation, ses effets sur la santé physique et mentale de ses consommateurs, ses propriétés thérapeutiques éventuelles, etc. Ecrit par des experts, il s'adresse aussi bien aux pr...
39,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.
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