S'adressant aux élèves, aux stagiaires et aux formateurs de l'enseignement et de la formation professionnelle agricoles, les auteurs apportent les derniers acquis de la science oenologique moderne, techniques de vinification, méthodes d'analyse pour allier qualité et adaptation au marché. ©Electre 2025
Paru le : 07/10/2017
Thématique : Viticulture
Auteur(s) : Auteur : Colette Navarre Auteur : Patrice Belly
Éditeur(s) :
Lavoisier-Tec & Doc
Collection(s) : Cave & terroir
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7430-2274-7
EAN13 : 9782743022747
Reliure : Broché
Pages : XX-459
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 2.0 cm
Poids: 826 g
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