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Savoir manger : la vérité sur nos aliments

Auteur : Jean-Michel Cohen

Auteur : Patrick Sérog

Paru le : 23/03/2011
Éditeur(s) : Flammarion
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

Les auteurs dénoncent les pièges du commerce de l'alimentation et de l'agroalimentaire. Ils exposent les techniques commerciales employées pour influencer les achats des consommateurs et analysent, rayon par rayon, 17.000 produits disponibles en super et hypermarchés. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Qu'est-ce que le Savoir manger ? Un pavé dans la mare de la nutrition actuelle. Une bible étudiant tous les aliments disponibles en super et hypermarchés. Un livre sans équivalent, tout à la fois libre, indépendant et sans parti pris. Une enquête choc qui met à mal, grâce à l'analyse minutieuse de 17 000 produits par deux experts réputés, les discours stéréotypés, les matraquages publicitaires, les idées reçues sur notre nourriture. Et aussi - grande nouveauté -, un site exclusif disponible uniquement aux lecteurs de cet ouvrage de référence : www.lesavoirmanger.com Grâce à cette somme d'informations s'adressant à tous, vous saurez comment « manger intelligent », puisque : . Vous choisirez vos aliments à bon escient ; . Vous sélectionnerez ceux réellement adaptés à votre état de santé ; . Vous apprendrez s'il faut forcément payer cher pour manger sain grâce à des comparatifs de prix aux révélations étonnantes ; . Vous découvrirez si le bio est aussi répandu qu'on le croit, et nutritionnellement bon ; . Vous ferez la différence entre les produits de qualité et ceux aux contenus douteux, voire inadaptés car gorgés d'additifs, de sel, de graisses saturées dangereuses pour la santé... Plats préparés, viandes, surgelés, charcuteries, boissons, confiseries, glaces, chocolat... n'auront donc aucun secret pour vous. Révéler la vérité sur le contenu de nos assiettes, seuls les Dr Jean-Michel Cohen et Patrick Sérog pouvaient le faire. Voici le fruit de leur enquête.

Fiche Technique

Paru le : 23/03/2011

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Jean-Michel Cohen Auteur : Patrick Sérog

Éditeur(s) : Flammarion

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-08-125574-X

EAN13 : 9782081255746

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 612

Hauteur : 24 cm / Largeur : 15 cm

Épaisseur : 3 cm

Poids : 704 g