Des informations sur le gibier à plumes ou à poils et 80 recettes pour le cuisiner : terrine de sanglier, rôti de biche, faisan myrtilles topinambours, etc. ©Electre 2024
On va rogner les bêtes jusqu'à laisser une carcasse bien nette, le museau grassouillet d'un tel festin. La chasse et ses repas font partie de notre patrimoine, il faut veiller à les entretenir, à les faire vivre, le respect de l'animal en maître mot, la tablée en bouquet final !
Paru le : 23/09/2015
Thématique : Grands cuisiniers Français
Auteur(s) : Auteur : Stéphane Reynaud
Éditeur(s) :
Marabout
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Marie-Pierre Morel - Illustrateur : José Reis de Matos
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-501-10194-3
EAN13 : 9782501101943
Reliure : Relié
Pages : 335
Hauteur: 27.0 cm / Largeur 22.0 cm
Épaisseur: 3.7 cm
Poids: 1574 g
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