Dix menus en 30 recettes inspirées par les oeuvres de grands compositeurs de musique classique, accompagnés d'anecdotes sur leur rapport à la gastronomie. ©Electre 2024
Qui ne connaît la Truite de Schubert ou l'«Air du Champagne» de Don Giovanni ? Le tournedos Rossini ou la pêche Melba ? Musiciens et gastronomes font bon ménage, et ce, depuis le fameux Banquet du faisan au Moyen Âge qui vit surgir d'un gigantesque pâté en croûte un orchestre de vingt-huit musiciens...
Étoilé et mélomane, le chef Michel Portos a composé dix menus (en trente recettes) autour de dix grands compositeurs, de Bach à Dutilleux en passant par Mozart, Beethoven et Verdi. Le gastronome se régale, au sens propre et au sens figuré, grâce aux textes savoureux de Nathalie Krafft qui donnent à lire un portrait inédit des compositeurs en fines bouches... Un livre à offrir à tous les hommes et femmes de goût.
Paru le : 02/10/2014
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Michel Portos Auteur : Nathalie Krafft
Éditeur(s) :
Buchet Chastel
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Hervé Lefebvre - Préfacier : Michel Blanc
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-283-02723-3
EAN13 : 9782283027233
Reliure : Relié
Pages : 141
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 1.3 cm
Poids: 440 g
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