Près de 75 recettes pour cuisiner la tomate sous toutes ses formes : rôtie, grillée, séchée, farcie, en sauce, en salade, en soupe ou encore en chutney. ©Electre 2024
Rôtie, grillée, séchée, farcie, en salade, en sauce, en soupe, en chutney... la tomate se décline à l'infini !
Apprenez-en plus sur ce délicieux fruit grâce à des explications botaniques, historiques et culinaires, avant d'explorer toutes les façons de le cuisiner à travers 75 recettes du monde entier !
Découvrez des recettes aussi savoureuses qu'originales : mousse à la tomate, gratin au bacon, curry, soufflé, polenta puttanesca, muffins... De l'apéritif aux conserves, des plats végétariens aux pâtisseries salées, laissez-vous tentez et lancez-vous dans l'aventure Tomato & Co !
Paru le : 20/04/2016
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Jenny Linford
Éditeur(s) :
Larousse
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Peter Cassidy - Traducteur : Karine Descamps
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-03-592392-9
EAN13 : 9782035923929
Reliure : Relié
Pages : 159
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 2.0 cm
Poids: 734 g
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