Une redécouverte du monde de l'escargot, de son élevage, et la révélation d'une nouvelle profession. Energétique, l'escargot est un produit diététique pauvre en calories. En gastronomie, les grands chefs français le présentent selon leur vision et dévoilent leurs recettes originales et inédites. ©Electre 2025
Paru le : 15/10/2000
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Carline Arnaud
Éditeur(s) :
DIE
Collection(s) : Pratique
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782914295017
Reliure : Cartonné
Pages : 295
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 4.0 cm
Poids: 600 g
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