Ce dictionnaire est un condensé de culture, d'histoires et d'anecdotes autour de la gastronomie, réalisé par le cofondateur des guides Gault-Millau : des grands dîners de Louis XIV à la cour de Versailles aux extravagances contemporaines de la cuisine moléculaire, en passant par la joyeuse bamboche des années 1900 ou la franche convivialité des repas de chasseurs du pays gascon. ©Electre 2025
Paru le : 16/10/2008
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : Christian Millau
Éditeur(s) :
Plon
Collection(s) : Dictionnaire amoureux
Contributeur(s) : Illustrateur : Alain Bouldouyre
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-259-20698-3
EAN13 : 9782259206983
Reliure : Broché
Pages : 771
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 4.5 cm
Poids: 840 g
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