Après une brève histoire du fromage et un panorama des grandes familles de fromages, recense par pays et terroirs plus de 750 fromages du monde entier. Avec pour chacun, des informations sur ses caractéristiques, ses producteurs, des conseils de dégustation et des idées d'accords avec des vins. ©Electre 2025
Paru le : 02/10/2013
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Juliet Harbutt
Éditeur(s) :
Milan
Collection(s) : Beaux livres
Contributeur(s) : Traducteur : Jean-René Dastugue
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7459-6315-4
EAN13 : 9782745963154
Reliure : Relié sous jaquette
Pages : 351
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 7.7 cm
Poids: 1284 g
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