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Petit traité savant de l'ail

Auteur : Henri Joannet

Paru le : 08/06/2015
Éditeur(s) : Equinoxe
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Carrés gourmands
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

L'histoire de l'ail, sa culture, ses propriétés médicinales, ses vertus aromatiques et des recettes le mettant en valeur. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Originaire d'Asie centrale, l'ail est l'une des premières plantes à avoir servi l'Homme. Cultivé depuis l'Antiquité sur le pourtour méditerranéen, l'ail est aujourd'hui partout apprécié pour ses vertus aromatiques et ses multiples propriétés médicinales. Histoire, culture, traditions... cette petite anthologie, abondamment illustrée, est complétée par quelques recettes bien senties parmi lesquelles l'aïoli, un des plats les plus emblématiques de Provence : « ail, ail, ail !... »

Fiche Technique

Paru le : 08/06/2015

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Henri Joannet

Éditeur(s) : Equinoxe

Collection(s) : Carrés gourmands

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-84135-828-3

EAN13 : 9782841358281

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 95

Hauteur : 17 cm / Largeur : 17 cm

Épaisseur : 1 cm

Poids : 252 g