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Poulpe

Auteur : Jean-Pierre Montanay


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Résumé

Une dizaine de chefs partagent leurs recettes à base de poulpe, calamar ou seiche : encornets farcis au jambon cru et aux noix, risotto à l'encre et au calamar, tentacules de poulpe tandoori à l'indienne, etc. ©Electre 2020

Fiche Technique

Paru le : 21/10/2015

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Jean-Pierre Montanay

Éditeur(s) : Hachette Pratique

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-01-116755-8

EAN13 : 9782011167552

Format : Non précisé.

Reliure : Broché sous étui

Pages : 192

Hauteur : 30 cm / Largeur : 22 cm

Épaisseur : 2,5 cm

Poids : 1282 g