Un parcours gastronomique à la découverte de quinze produits emblématiques de la région Nord-Pas-de-Calais et de leurs producteurs. De la betterave à la chicorée en passant par la carotte de Tilques, l'ail fumé d'Arleux, le hareng ou le maroilles, chacun est décliné en deux recettes. ©Electre 2024
La cocotte ne perd pas le Nord !
Odile Bazin est mieux connue sous le surnom de « la Cocotte » et sa rubrique culinaire quotidienne dans La Voix du Nord. Dans la cocotte ne perd pas le nord (Balade gourmande chez les producteurs du Nord - Pas de Calais en 30 recettes), cette cuisinière passionnée met à l'honneur pour la première fois 15 produits emblématiques de la région ainsi que leurs producteurs.
De l'endive à la carotte de Tilques en passant par l'ail et la bière de Blaringhem, chaque produit, décliné en deux recettes originales, est une invitation insolite à la culture du terroir. À travers un parcours gastronomique qui privilégie une production locale, responsable et à visage humain, ce livre gai et authentique réinvente la gastronomie de la région.
Paru le : 18/06/2015
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : Odile Bazin
Éditeur(s) :
Ravet-Anceau
Collection(s) : Les recettes de la cocotte
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-35973-502-4
EAN13 : 9782359735024
Reliure : Broché
Pages : 92
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 0.7 cm
Poids: 75 g
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