Des recettes à base de pommes du Pilat : pomme farcie, burger granny duck, chips de pomme, pain à la pomme et aux céréales, limonade pomme verte et citron, pâte de fruits pomme et coing, tarte alsacienne, etc. ©Electre 2024
La pomme du Pilat
Le massif du Pilat est une tranche de pays vert qui fait le dos rond entre la Loire, le Rhône, l'Isère et l'Ardèche. Sur ses reliefs méridionaux murit une fameuse pomme riche d'une identité gustative exceptionnelle due à l'altitude, au climat, au sol de ce territoire, mais aussi aux soins amoureusement prodigués par des producteurs passionnés.
Fervent apôtre de la pomme du Pilat, le pâtissier stéphanois Bruno Montcoudiol, Meilleur Ouvrier de France, Champion du Monde de pâtisserie, propose dans cet ouvrage 40 recettes savoureuses et faciles à réaliser.
Paru le : 01/09/2015
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Bruno Montcoudiol
Éditeur(s) :
Hauteur d'homme
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Auteur du texte : Martine Goubatian - Illustrateur : Bernard Deubelbeiss - Photographe : Luc Olivier - Photographe : Fred Didier - Préfacier : Patrick Henriroux
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 979-10-90634-13-8
EAN13 : 9791090634138
Reliure : Relié
Pages : 94
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 22.0 cm
Épaisseur: 1.5 cm
Poids: 690 g
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