Une présentation, une traduction et une étude de ce manuscrit, parchemin de cuisine médiévale conservé à la médiathèque cantonale du Valais, à Sion, dont le texte est antérieur au célèbre Viandier de Taillevent. F. Müllers propose en complément des recettes adaptées à la cuisine moderne pour réaliser un festin médiéval. ©Electre 2025
Paru le : 08/01/2016
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : Fabian Müllers
Éditeur(s) :
Heimdal
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Collaborateur : Erik Groult - Préfacier : Simon Roth
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84048-403-5
EAN13 : 9782840484035
Reliure : Cartonné
Pages : 64
Hauteur: 31.0 cm / Largeur 22.0 cm
Épaisseur: 1.1 cm
Poids: 500 g
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