Organisé en deux parties, cet ouvrage propose une cuisine à la fois citadine et rustique, avec des recettes simples à réaliser pour impressionner ses convives (rolls aux noisettes et aux épices, cheesecake aux fleurs d'hibiscus), et d'autres plus axées sur le terroir et la nature (pain perdu, soupe à l'oseille, etc.). ©Electre 2024
«C'est avec beaucoup de plaisir que je vous invite dans mon petit monde gourmand !
Ce livre, c'est un peu mon carnet de recettes personnelles constitué au fil des années, héritées de ma famille et élaborées pour mon entourage dans ma petite cuisine.
Ma cuisine a deux facettes ! L'une est urbaine, fantaisiste et un peu fusion : Tartare de veau aux herbes et gingembre, Cheesecake aux fleurs d'hibiscus...
L'autre est plus terrienne, intemporelle, apprise à la campagne où je passe une bonne partie de mon temps : Pigeons rôtis, Soupe à l'oseille aux oeufs filants, Pain perdu au cassis...
J'ai le couteau à Paris et la fourchette à la campagne !»
Paru le : 17/04/2014
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Louise Denisot
Éditeur(s) :
La Martinière
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Martin Balme
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7324-5665-2
EAN13 : 9782732456652
Reliure : Cartonné
Pages : 207
Hauteur: 27.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 2.2 cm
Poids: 883 g
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