Précédé d'une encyclopédie, un voyage dans 14 pays, en 97 recettes, pour découvrir cette plante, les arômes de ses différentes baies et ses utilisations. Au menu notamment : ravioles de crevettes, fruits confits au rhum, carottes à l'huile d'argan, tartare d'avocat et de crabe, huîtres en gelée d'eau de mer ou encore fondue d'oignons à la feuille de citronnier. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 13/10/2010

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Gérard Vives

Éditeur(s) : Rouergue

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Photographe : John Bentham - Préfacier : Vincent Ferniot

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-8126-0148-4

EAN13 : 9782812601484

Reliure : Relié

Pages : 190

Hauteur: 31.0 cm / Largeur 15.0 cm

Épaisseur: 2.2 cm

Poids: 774 g

29,50 €

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