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Tout est bon dans le poireau

Auteur : Virginie Perrotte

Paru le : 13/10/2016
Éditeur(s) : Rue de l'échiquier
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Tout est bon dans...
Contributeur(s) : Illustrateur : Marie Delafon - Préfacier : Frédérique Basset - Préfacier : Jean-Guy Henckel

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Résumé

Des conseils pour accommoder le poireau, suivis d'une quarantaine de recettes : salade, risotto, kasha, gougère, etc. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Tout est bon dans le poireau 40 recettes faciles à réussir pour faire chanter vos casseroles, régaler vos papilles, et mettre de la couleur dans votre quotidien. Attention, vous êtes prêts ? Vos légumes et vos fruits vont vous surprendre... La collection « Tout est bon dans... », ce sont des cahiers de cuisine végétarienne, dédiés chacun à un légume ou à un fruit, comme autant d'hymnes à leurs saveurs. L'occasion de réinventer la carotte, la pomme de terre, la tomate, la courgette, le poireau, la courge... Comment utiliser chaque produit dans sa totalité pour ne rien gaspiller ; varier les modes de préparation pour en tirer le meilleur parti ; explorer toutes les façons possibles de les cuire, de les associer, de les assaisonner ; jouer avec leur goût et leur texture.

Fiche Technique

Paru le : 13/10/2016

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Virginie Perrotte

Éditeur(s) : Rue de l'échiquier

Collection(s) : Tout est bon dans...

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-37425-052-0

EAN13 : 9782374250526

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 61

Hauteur : 22 cm / Largeur : 17 cm

Épaisseur : 0,6 cm

Poids : 192 g