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Art & techniques de la charcuterie moderne

Auteur : Maurice Trihan

Paru le : 30/09/2006
Éditeur(s) : Délicéo
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

Le charcutier-traiteur, meilleur ouvrier de France, propose des recettes pour préparer des jambons, des saucisses, des confits, des andouillettes, des plats cuisinés, des terrines, des salades, etc. ©Electre 2018

Fiche Technique

Paru le : 30/09/2006

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Maurice Trihan

Éditeur(s) : Délicéo

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-914635-15-X

EAN13 : 9782914635158

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : Non précisé.

Hauteur : 25 cm / Largeur : 26 cm

Épaisseur : - cm

Poids : - g