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Il n'y a pas que les oeufs en meurette en Bourgogne ! : recettes bourguignonnes classiques ou revisitées

Auteur : Jacqueline Leymarie

Paru le : 10/01/2013
Éditeur(s) : Tana
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Cuisinez vos régions
Contributeur(s) : Photographe : Denys Clément

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Résumé

Après le top 9 des produits bourguignons, présente une quarantaine de recettes incontournables : cuisse de grenouilles à la crème, brochet au saint-véran, rognons de veau à la cocotte, sorbet au cassis... Avec des pages thématiques (les proverbes bourguignons, des descriptions de plats bourguignons et la vente des vins des Hospices de Beaune). ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Mais il y a bien d'autres recettes et produits qui font la richesse de cette cuisine : les escargots, les grenouilles, les cèpes, l'époisses, le cassis... Cet ouvrage vous propose de découvrir ou de redécouvrir des recettes bourguignonnes incontournables. Vous concocterez ainsi de délicieux plats pour vos convives, que vous pourrez bien évidemment accompagner de vins de Bourgogne.

Fiche Technique

Paru le : 10/01/2013

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Jacqueline Leymarie

Éditeur(s) : Tana

Collection(s) : Cuisinez vos régions

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-84567-805-3

EAN13 : 9782845678057

Format : Non précisé.

Reliure : Cartonné

Pages : 95

Hauteur : 25 cm / Largeur : 21 cm

Épaisseur : 1,4 cm

Poids : 610 g