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L'armoire aux conserves : du bocal au congélateur

Auteur : Marie-Françoise Delarozière

Auteur : Elisabeth Pistre

Paru le : 21/10/2008
Éditeur(s) : Edisud
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Petits bonheurs maison
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

Accompagnée de recettes, l'histoire des techniques de conservation les plus classiques permet de réaliser des confitures, des pâtés ou des légumes en bocaux. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Il est des senteurs indéfinissables, subtiles et douces qui font d'une maison un lieu magique. Soigneusement rangées, les « Conserves de l'Armoire » sont les gardiennes des traditions et des mémoires familiales. Elles participent à des bonheurs simples. Faire ses conserves n'est pas réservé à ceux qui ont le temps et le goût des choses d'autrefois, ce n'est ni une corvée, ni un luxe... Ouvrir un petit bocal de tomates, un pot de confiture de fruits du jardin, une boîte de pâté maison ou encore une bouteille de haricots verts est un plaisir joyeux. Qui contestera que les conserves maison ne sont pas toujours bien meilleures ? Ce onzième Petit Bonheur Maison vous conte, avec des recettes, l'histoire des techniques de conservation, les plus classiques qui sont incontournables, mais aussi, modernité oblige les dernières facilités qu'offrent les congélateurs.

Fiche Technique

Paru le : 21/10/2008

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Marie-Françoise Delarozière Auteur : Elisabeth Pistre

Éditeur(s) : Edisud

Collection(s) : Petits bonheurs maison

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-7449-0787-1

EAN13 : 9782744907876

Format : Non précisé.

Reliure : Cartonné

Pages : 79

Hauteur : 17 cm / Largeur : 24 cm

Épaisseur : 1,3 cm

Poids : 408 g