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L'heure gourmande des enfants : goûter, quatre-heure, buffet d'anniversaire...

L'heure gourmande des enfants : goûter, quatre-heure, buffet d'anniversaire...

Auteur : Ecole de boulangerie pâtisserie de Paris

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Résumé

Des suggestions pour réaliser des cakes sablés, des viennoiseries, des confiseries du goûter traditionnel mais aussi pour des événements (Noël, Pâques, Carnaval, Halloween), des buffets d'anniversaire, etc. ©Electre 2024

  • Le quatre-heure, le goûter est un moment de détente et de bonheur avant les devoirs : c'est «l'heure gourmande» des enfants. Un goûter oui, mais alliant besoins nutritionnels, bonne répartition calorique et équilibre alimentaire.
  • C'est ce que les formateurs de l'EBP proposent au boulanger-pâtissier dans cet ouvrage : une mine d'idées, de recettes classiques mises au goût du jour, de produits originaux et attractifs mais toujours d'une qualité traditionnelle artisanale. De la viennoiserie (bostock au chocolat, pain au lait nounours...), de la confiserie (tresse de guimauve, les p'tits monstres,...), des cakes, des sablés (speculoos, brownies choco/banane,...), de la pâtisserie (chouquettes au chocolat, florentin, palmier à la barbe à papa,...), une sélection pour Noël, Carnaval ou Pâques (étoile de Noël en pain d'épices, doigts de sorcière, tartelette cloche,...) et des suggestions de buffets d'anniversaire (composition pour 20 enfants, avec les boissons) ; tous ces produits variés et délicieux séduiront les enfants.
  • Ce livre s'adresse aussi aux mamans qui pourront facilement préparer ces goûters de qualité ou mettre en place un goûter d'anniversaire. Bon appétit les enfants !

Fiche Technique

Paru le : 02/02/2007

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Ecole de boulangerie pâtisserie de Paris

Éditeur(s) : J. Villette

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782865470761

Reliure : Cartonné

Pages : 137

Hauteur: 29.0 cm / Largeur 22.0 cm


Épaisseur: 1.5 cm

Poids: 779 g