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Larousse de la cuisine : 1.400 recettes

Larousse de la cuisine : 1.400 recettes

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Résumé

Un panorama de la cuisine, avec la description de 1.000 produits classés par ordre alphabétique et accompagnés, pour les plus importants d'entre eux, de recettes traditionnelles, étrangères, végétariennes ou diététiques. Avec notamment les préparations de base photographiées étape par étape, les techniques et les tours de main expliqués, des menus pour chaque mois et un guide des vins. ©Electre 2024

  • 1 400 recettes pour tous les goûts : des recettes classiques bien sûr, mais aussi des recettes légères avec des conseils diététiques, des recettes végétariennes, des recettes à faire au micro-ondes et des recettes du monde entier... ponctuées de pages thématiques pour varier les styles (cuisine au wok, cuisine tex-mex, brunch, goûters d'enfants...).
  • 1 000 produits du marché répertoriés et des conseils pour les choisir, les préparer et les conserver.
  • Les préparations de base photographiées étape par étape (sauce béarnaise, beurre blanc, crème pâtissière...) pour être sûr de les réussir.
  • Tous les mots de la cuisine, les techniques et les tours de main indispensables clairement expliqués.
  • Un guide des vins, de la cave à la table, pour apprendre à les sélectionner et les accorder.
  • Des menus pour chaque mois de l'année et 4 semaines de menus santé.

Pour que la cuisine soit toujours un plaisir !

Fiche Technique

Paru le : 28/10/2009

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Non précisé.

Éditeur(s) : Larousse

Collection(s) : Le Larousse de...

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-03-584977-9

EAN13 : 9782035849779

Reliure : Relié

Pages : 831

Hauteur: 26.0 cm / Largeur 20.0 cm


Poids: 2605 g