Paru en 1740, cet ouvrage adressé par un cuisinier fictif au prince de Dombes, alias L.-A. de Bourbon, contient des recettes désignées sous des noms pittoresques : poulet en culottes, sauce au singe vert, potage à la jambe de bois, yeux de veau farcis, veau en crotte d'âne, etc. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 30/10/2015

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Louis-Auguste de Bourbon Dombes

Éditeur(s) : Lacour-Ollé

Collection(s) : Rediviva

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-7504-4030-5

EAN13 : 9782750440305

Reliure : Broché

Pages : 127

Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm

Épaisseur: 1.0 cm

Poids: 0 g

18,00 €

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