Chargement...
Chargement...

Les meilleures recettes de Saint-Jacques

Auteur : Jean-Pierre Crouzil

Paru le : 07/10/2010
Éditeur(s) : La Martinière
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Les meilleurs...
Contributeur(s) : Photographe : Alain Gelberger

13,10 €
Article indisponible
Livraison à partir de 0,01 €
-5 % Retrait en magasin avec la carte Mollat
en savoir plus

Résumé

100 recettes pour cuisiner la coquille Saint-Jacques : Saint-Jacques crues à la croque au sel ; noix de Saint-Jacques rôties au sabayon de champagne, asperges étuvées et morilles fraîches; millefeuille de blé noir aux Saint-Jacques et au crabe beurre safrané ou encore palet de Saint-Jacques au chocolat guanaja. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Saint-Jacques crues à la croque au sel, Noix de Saint-Jacques rôties aux asperges et morilles, Carré de Saint-Jacques au cacao rouge... Les meilleures recettes de Saint-Jacques, ce sont 100 recettes, traditionnelles ou surprenantes, qui agrémenteront les repas de fête de l'entrée au dessert ! Jean-Pierre Crouzil est passé maître dans l'art de cuisiner la coquille saint-jacques. Il nous propose avec cet ouvrage ses plus belles compositions sur ce chef-d'oeuvre culinaire.

Fiche Technique

Paru le : 07/10/2010

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Jean-Pierre Crouzil

Éditeur(s) : La Martinière

Collection(s) : Les meilleurs...

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-7324-4300-X

EAN13 : 9782732443003

Format : Non précisé.

Reliure : Cartonné

Pages : 191

Hauteur : 23 cm / Largeur : 16 cm

Épaisseur : 1,8 cm

Poids : 630 g