Cet ouvrage autour de la polenta mêle anecdotes et recettes du terroir italien : croûtons de polenta au jarret de porc, gnocchi de polenta au bouillon, frites de polenta, etc. L'auteure, d'origine italienne, se remémore les saveurs de son enfance et raconte les traditions culinaires qui se transmettent de génération en génération. ©Electre 2025
Paru le : 19/11/2014
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Alessandra Pierini
Éditeur(s) :
Editions du Pétrin
Collection(s) : Gastronomie italienne
Contributeur(s) : Illustrateur : Olivier Mourareau
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 979-10-94184-00-4
EAN13 : 9791094184004
Reliure : Broché
Pages : 29
Hauteur: 19.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 4.0 cm
Poids: 75 g
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