Des recettes salées et sucrées de cuisine quotidienne de Provence : Aïoli, salade niçoise, bouillabaisse, crespéou, millasson, etc. ©Electre 2024
« La Provence de mon père,
c'est la civilisation de l'olive,
rien ne se fait sans elle
et sans les herbes des collines. »
Jean Giono
Par la cuisine entrouverte s'échappe le fumet subtil qui bientôt se corse en saveur puissante. Noces glorieuses de l'ail et de l'huile d'olive avec en invités les herbes de la garrigue et leurs légumes de cousins, encore échauffés de soleil. L'odeur alors monte, s'étoffe, vous prend, vous entoure et vous plonge dans le monde d'une cuisine riche, ensoleillée, rassurante comme un souvenir d'enfance.
Paru le : 01/04/2016
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Claire Lhermey
Éditeur(s) :
Equinoxe
Collection(s) : Carrés gourmands
Contributeur(s) : Illustrateur : Lizzie Napoli
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782841350353
Reliure : Broché
Pages : 143
Hauteur: 17.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 1.2 cm
Poids: 314 g
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