Ces recettes sont issues de la littérature culinaire médiévale comme Le Viandier de Taillevent ou Le Mesnagier de Paris. Elles utilisent les produits de saisons, proposent des saveurs insolites pour le plaisir de l'oeil et du palais et ont le souci d'intégrer les régimes de santé : bourbelier de sanglier, porée verte, hypocras au vin cuit, etc. ©Electre 2025
Paru le : 22/10/2010
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Fleurines
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Editeur scientifique (ou intellectuel) : René Husson - Editeur scientifique (ou intellectuel) : Philippe Galmiche - Illustrateur : Christiane Galmiche
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-912690-19-7
EAN13 : 9782912690197
Reliure : Broché
Pages : 143
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 1.2 cm
Poids: 263 g
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