Chaque recette ressuscite un moment-clé de l'art culinaire qui a évolué en même temps que l'art de la table, l'art de recevoir et l'art des bonnes manières. Cette plongée dans le passé culinaire, aristocratique ou populaire, permet de mieux comprendre et de réinventer la cuisine d'aujourd'hui. Pour illustrer chaque chapitre, un parfumeur a élaboré des senteurs. ©Electre 2025
Paru le : 18/06/2007
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Patrick Rambourg
Éditeur(s) :
Ed. du Garde-Temps
Collection(s) : La mémoire des odeurs
Contributeur(s) : Photographe : Michel Le Louarn - Préfacier :
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-913545-46-5
EAN13 : 9782913545465
Reliure : Cartonné
Pages : 96
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 23.0 cm
Épaisseur: 1.5 cm
Poids: 400 g
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