Ces recettes sont proposées à partir de celles servies à Versailles, il y a 400 ans. Elles ont été réadaptées : temps de cuisson revus, produits introuvables remplacés par des produits approchants... ©Electre 2025
100 recettes du Grand Siècle, 100 recettes de la table du Roi Soleil... pour goûter 400 ans plus tard les recettes qui sont à la source de notre cuisine d'aujourd'hui.
Les plats retenus dans cet ouvrage, certains bien connus, d'autres plus inhabituels, ont été choisis pour que vous puissiez les réaliser avec succès et les déguster avec bonheur. Ils ont tous été testés : doses, modes et temps de cuisson sont adaptés au XXIe siècle. Des produits contemporains remplacent les ingrédients devenus introuvables.
Avec ce livre, redécouvrez l'histoire et recevez vos amis comme à Versailles !
Paru le : 18/11/2002
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Anne de Bergh Auteur : Joyce Briand
Éditeur(s) :
Archives et culture
Collection(s) : Recettes d'hier au goût d'aujourd'hui
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782911665516
Reliure : Broché
Pages : 144
Hauteur: 30.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 0.8 cm
Poids: 452 g
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