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At the Crillon and at home : recipes by Jean-François Piège

Auteur : Jean-François Piège

Auteur : Patrick Mikanowski


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Résumé

Le chef des Ambassadeurs, restaurant du Crillon, décline 80 plats en 300 recettes de cuisine familiale ou de prestige : araignée de mer au goût herbacé en chaud-froid, compression de paella, terrine de foie de volaille, burger de thon au poivre, etc. ©Electre 2021

Fiche Technique

Paru le : 02/09/2008

Thématique : Cuisine régionale

Auteur(s) : Auteur : Jean-François Piège Auteur : Patrick Mikanowski

Éditeur(s) : Flammarion

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Photographe : Grant Symon - Préfacier : Alain Ducasse - Préfacier : Thomas Keller

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-08-030058-X

EAN13 : 9782080300584

Format : Non précisé.

Reliure : Cartonné

Pages : 200

Hauteur : 28 cm / Largeur : 28 cm

Épaisseur : 2,4 cm

Poids : 1816 g