600 recettes traditionnelles régionales accompagnées d'anecdotes pour préparer une salade de pissenlits au beaufort, des paupiettes de lapin savoyardes, du civet de marmotte, de la petafine, une pogne de Romans, etc. ©Electre 2025
Cuisine traditionnelle des Alpes
Des plats ancestraux, encore préparés par les cuisinières alpines, remis au goût du jour ou tout simplement oubliés... Un florilège de mets typiques qui dessinent le relief des Alpes.
Plus de 600 recettes régionales transmises de génération en génération
Des recettes ponctuées d'anecdotes historiques et illustrées de documents inédits
Paru le : 31/10/2007
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Claude Muller
Éditeur(s) :
Ed. De Borée
Collection(s) : Saveurs des terroirs
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84494-612-6
EAN13 : 9782844946126
Reliure : Broché
Pages : 509
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 4.7 cm
Poids: 1000 g
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