39 recettes inspirées des produits du terroir lyonnais et de la cuisine traditionnelle : cervelle de canut, gâteaux de foie de volaille, cardons à la moelle et crème d'échalotes, poulet aux écrevisses, matefaims lyonnais aux pommes, etc. ©Electre 2024
Inscrire des plats lyonnais à votre menu est annonciateur d'un moment unique de partage et de convivialité autour de produits d'excellence : charcuteries réputées, volaille de Bresse, fromages de caractère et desserts très gourmands. Certains plats sont parfaits pour un casse-croûte entre potes à l'image des saladiers lyonnais, du tablier de sapeur ou des grenouilles persillées. D'autres évoquent plutôt d'élégants plats pour des célébrations familiales : quenelle sauce Nantua, saucisson en croûte de pain et tarte à la praline. Classiques ou revisitées, ces recettes lyonnaises vont ravir les papilles des joyeuses tablées.
Paru le : 13/09/2012
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Sonia Ezgulian
Éditeur(s) :
Tana
Collection(s) : Cuisinez vos régions
Contributeur(s) : Photographe : Emmanuel Auger
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84567-783-8
EAN13 : 9782845677838
Reliure : Relié
Pages : 95
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 1.5 cm
Poids: 589 g
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