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Je sais faire la pâtisserie : plus de 900 recettes de gâteaux, d'entremets, de confiserie

Auteur : Ginette Mathiot

Paru le : 03/09/2003
Éditeur(s) : Albin Michel
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

Pour retrouver les recettes classiques de pâtisserie avec l'explication des termes de base, la présentation des ustensiles ainsi que des conseils pratiques pour réussir la cuisson. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

. Gâteaux, tartes, mousses, crèmes, entremets, boissons, glaces, bonbons et confiserie : toute la pâtisserie à la portée de tous. . Plus de 900 recettes gourmandes, traditionnelles ou allégées, adaptées aux goûts et aux habitudes du jour. . Clair, complet, pratique : un guide qui fera plaisir aux vrais amateurs et convaincra les moins gourmands. . Certains livres ne se démodent jamais. Je sais faire la pâtisserie de Ginette Mathiot reste sans conteste un des classiques du genre.

Fiche Technique

Paru le : 03/09/2003

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Ginette Mathiot

Éditeur(s) : Albin Michel

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-226-14276-2

EAN13 : 9782226142764

Format : Non précisé.

Reliure : Cartonné

Pages : 373

Hauteur : 20 cm / Largeur : 13 cm

Épaisseur : - cm

Poids : 482 g