Réédition de cet ouvrage publié en 1919, destiné par son auteur Auguste Escoffier, roi des cuisiniers et cuisinier des rois, aux professionnels et préfacé par son arrière-petit-fils. ©Electre 2025
Paru le : 03/11/2006
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : Auguste Escoffier
Éditeur(s) :
Flammarion
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Préfacier : Michel Escoffier
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-08-120117-0
EAN13 : 9782081201170
Reliure : Relié
Pages : 360
Hauteur: 18.0 cm / Largeur 12.0 cm
Épaisseur: 3.1 cm
Poids: 400 g
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