Héritière d'une triple littérature, médicale, poétique, technique, la gastronomie a un lieu de naissance : la France et une date la Révolution. Ce livre est donc un essai d'histoire générale de la gastronomie française, au moyen des ingrédients qui seuls comptent en la matière : les textes. ©Electre 2024
Paru le : 25/11/1998
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Pascal Ory
Éditeur(s) :
Gallimard
Collection(s) : Archives
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782070731459
Reliure : Broché
Pages : 202
Hauteur: 19.0 cm / Largeur 13.0 cm
Épaisseur: 1.2 cm
Poids: 226 g
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