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Les secrets de la mère Brazier

Auteur : Eugénie Brazier

Auteur : Roger Moreau


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Résumé

Consacrée par les trois étoiles du Michelin dès la première année de création de cette distinction, la mère Brazier reste la seule femme a les avoir obtenues. ©Electre 2021

Mère Brazier Une icône consacrée La grande tradition culinaire des Mères lyonnaises, une cuisine simple, rigoureuse et généreuse, une figure de notre patrimoine gastronomique, la première femme couronnée trois étoiles au Guide Michelin.

Fiche Technique

Paru le : 24/09/2009

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Eugénie Brazier Auteur : Roger Moreau

Éditeur(s) : Solar

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Collaborateur : Roger Garnier - Collaborateur : Jacotte Brazier - Préfacier : Paul Bocuse - Préfacier : Bernard Pacaud - Préfacier : Mathieu Viannay

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-263-04890-1

EAN13 : 9782263048906

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : 278

Hauteur : 23 cm / Largeur : 20 cm

Épaisseur : 3,6 cm

Poids : 1020 g