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Pâtes, riz et cie : gratins, risottos, soupes, salades...

Auteur : Anneka Manning

Paru le : 16/05/2012
Éditeur(s) : Larousse
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Comme un chef
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

70 recettes de soupes, salades, risottos, boulettes, couscous, gratins, etc. Avec des conseils techniques pour faire des pâtes fraîches, sécher les pâtes, préparer des sushis, etc. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Pâtes, riz et Cie gratins, risottos, soupes, salades... Des techniques et gestes illustrés, toutes les recettes expliquées pas à pas Apprenez à faire des pâtes fraîches maison : comment utiliser la machine à pâtes, savoir préparer des raviolis ou des tortellinis... Maîtrisez la cuisson du riz et du couscous, et confectionnez des sushis parfaits. 70 recettes pour cuisiner de mille manières les pâtes et le riz mais aussi le couscous, l'orge perlé, le boulgour ou le quinoa Avec ou sans la toque, maintenant le chef c'est vous !

Fiche Technique

Paru le : 16/05/2012

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Anneka Manning

Éditeur(s) : Larousse

Collection(s) : Comme un chef

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-03-587473-4

EAN13 : 9782035874733

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 191

Hauteur : 24 cm / Largeur : 19 cm

Épaisseur : 2 cm

Poids : 688 g