60 recettes expliquées pas à pas et rédigées par une nutritionniste qui explique les bienfaits des herbes employées dans les recettes en fonction de leur mode de préparation. Au menu notamment : le cheesecake salé aux herbes, la compotée de poires et pêches blanches, les escargots de Bourgogne et leur espuma de cerfeuil et de persil, le lassi épicé à la coriandre et aux feuilles de curry. ©Electre 2024
Persil, ciboulette, coriandre, basilic...
Profitez des extraordinaires atouts pour votre bien-être des herbes aromatiques !
Les herbes aromatiques étaient à l'origine connues pour leurs vertus médicinales. C'est même pendant longtemps le seul moyen dont ont disposé les hommes pour se soigner. Mais, avec l'arrivée de la médecine moderne, ce savoir s'est perdu.
C'est d'autant plus dommage que, en plus de leurs multiples qualités, ces herbes sont extraordinairement gustatives et apportent un air de fraîcheur dans nos assiettes !
Sachez tirer parti au maximum du potentiel des herbes aromatiques au jour le jour grâce à des recettes simples et savoureuses.
¤ Une introduction rédigée par une diététicienne vous explique ce que sont les herbes aromatiques et quels sont leurs bienfaits, ainsi que la meilleure façon de les consommer.
¤ 60 recettes gourmandes toutes illustrées de photographies alléchantes vous sont détaillées pas à pas de manière simple et pratique, pour toutes les occasions, repas entre amis, repas sur le pouce, brunch ou dîner en famille.
¤ Chaque recette est accompagnée de son « atout bien-être », qui explicite les bienfaits de la ou les herbes employées dans la recette en fonction de son mode de préparation.
Paru le : 25/06/2009
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Faïza Mebazaa
Éditeur(s) :
Vigot
Collection(s) : Cuisine & santé
Contributeur(s) : Photographe : Alain Caste - Préfacier : Solveig Darrigo-Dartinet
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7114-2049-0
EAN13 : 9782711420490
Reliure : Broché
Pages : 128
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 401 g
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