65 grands classiques revisités, réinventés, transformés ou customisés : gaufres de pommes de terre sur palet d'agneau à la place du hachis parmentier, le gratin de macaronis devient le gratin de ravioles aux courgettes et basilic, etc. ©Electre 2024
Réinventez les classiques !
Journaliste et animateur de plusieurs émissions culinaires (TF1, Cuisine TV, France info...), Laurent Mariotte aime partager sa passion de la cuisine. Gourmand et curieux, il s'attache à valoriser les produits de saison et les recettes traditionnelles. Il nous propose ici 65 grands classiques revisités, transformés, modernisés, customisés... pour le plaisir de nos papilles. On les adore façon vintage, on va les découvrir repensés light ou décalés, ou totalement réinventés.
Quand le Hachis Parmentier se transforme en Gaufres Parmentières sur palet d'agneau au 4-épices... Quand les Pommes de terre frites cèdent leur place à des Frites de patate douce... Quand le Clafoutis aux cerises se métamorphose en Beignets de clafoutis aux cerises...
1 recette tradi, 3 possibilités !
200 recettes faciles et rapides
Paru le : 20/10/2010
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Laurent Mariotte
Éditeur(s) :
Albin Michel
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Collaborateur : Victor Lampreia - Photographe : Philippe Asset
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-226-19531-9
EAN13 : 9782226195319
Reliure : Cartonné
Pages : 286
Hauteur: 27.0 cm / Largeur 22.0 cm
Épaisseur: 2.5 cm
Poids: 1430 g
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