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Tentation fraîcheur : desserts légers et acidulés

Auteur : Stéphane Glacier

Paru le : 25/04/2005
Éditeur(s) : Dormonval
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Arts de la table
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

Propose des recettes de desserts aux fruits, aux herbes et aux plantes, glacés, croustillants ou moelleux faciles à réaliser : granité au cassis, melon confit et sa glace au pineau, mousse glacée à la verveine, parfait glacé au citron, soufflé glacé au praliné, soupe de pêches aux fraises des bois, carpaccio de mangue fraîche à la coriandre, clafoutis pistache et cerise, etc. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Le goût a évolué, les envies ne sont plus les mêmes, les desserts eux aussi ont changé. Ils ont su s'alléger, se simplifier pour gagner en authenticité, en simplicité et en saveurs. Découvrez des desserts frais et acidulés, parfaits pour l'été ou pour finir un repas sur une note de légèreté. Colorées et savoureuses, glacées, croustillantes, moelleuses, croquantes ou givrées, ces recettes, dans leur ensemble, ne nécessitent aucune cuisson. Succombez sans retenue aux tentations des desserts fraîcheur !

Fiche Technique

Paru le : 25/04/2005

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Stéphane Glacier

Éditeur(s) : Dormonval

Collection(s) : Arts de la table

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 3-905462-06-0

EAN13 : 9783905462067

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 168

Hauteur : 24 cm / Largeur : 23 cm

Épaisseur : - cm

Poids : 878 g