Des conseils pour réaliser des pains, des brioches, des croissants, des beignets ou encore des cakes, à travers un ensemble de recettes du monde entier : focaccia, naan, donuts, bretzels, etc. ©Electre 2024
500 succulentes recettes ! Des pains, mais aussi des brioches, des cakes, des beignets... Car il n'y a pas de satisfaction plus grande pour un cuisinier que de peser la farine, pétrir la pâte et la voir lever, sans parler de l'odeur si appétissante du pain en train de cuire, du bruit de la croûte qui croustille et du goût de la mie, idéalement alvéolée !
Paru le : 06/03/2014
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Carol Beckerman
Éditeur(s) :
La Martinière
Collection(s) : 500
Contributeur(s) : Photographe : Ian Garlick - Traducteur : Yann Leclerc
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7324-5970-7
EAN13 : 9782732459707
Reliure : Relié sous jaquette
Pages : 288
Hauteur: 16.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 2.7 cm
Poids: 580 g
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