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A table ! en Picardie, Nord et Pas-de-Calais : plus de 100 recettes de maisons d'hôtes

Auteur : Marie Le Goaziou

Paru le : 06/04/2013
Éditeur(s) : Ouest-France
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Cuisine
Contributeur(s) : Photographe : Franck Schmitt

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Résumé

Une sélection de recettes de 9 tables d'hôtes de Picardie et du Nord-Pas-de-Calais, ainsi qu'une de Belgique qui reprennent les produits phares de ces régions : endives, spéculoos, maroilles, vergeoise... Une carte situe géographiquement les tables d'hôtes, accompagnée d'une liste des producteurs locaux. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Personne ne conteste l'hospitalité de la Picardie et du Nord-Pas-de-Calais ! Mais qui prend le temps de découvrir ce pays au carrefour de l'Europe où se croisent toutes les nationalités et savoir-faire ? On y trouve tant de bonnes choses ! Les chicons et la vergeoise, la bière et les spéculoos, le maroilles et le pain d'épice, toutes ces saveurs racontent l'histoire des gens d'ici. Si l'histoire a beaucoup chahuté le pays, celui-ci n'a pourtant pas perdu sa joie de vivre. Il faut voir ces fêtes et carnavals qui déambulent dans les rue ! L'esprit qui anime les tableaux de Brueghel souffle toujours. Mais comme on rentre souvent bredouille au lancer de harengs du carnaval... mieux vaut, pour les goûter, pousser la porte d'une maison d'hôtes où les maîtres de maison mettent un point d'honneur à servir à leurs tables le meilleur du Nord-Picardie. Les hommes et les femmes qui tiennent une maison d''hôtes ont avant tout le sens de l'accueil, du partage, et l'amour de leur région. A leur table, ils nous invitent à nous régaler de leurs meilleures recettes dans un cadre convivial et chaleureux empreint de leur personnalité. A travers une sélection de tables d'hôtes, l'auteur nous invite à revisiter les traditions culinaires d'une région à travers ceux qui la portent dans leur coeur.

Fiche Technique

Paru le : 06/04/2013

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Marie Le Goaziou

Éditeur(s) : Ouest-France

Collection(s) : Cuisine

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-7373-5911-2

EAN13 : 9782737359118

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 143

Hauteur : 24 cm / Largeur : 19 cm

Épaisseur : 0,1 cm

Poids : 505 g