Plus de 50 recettes et une trentaine de variantes (dips, brochettes, tartares de poisson, blinis, tapenade, etc.) sont expliquées pas à pas avec toutes les techniques fondamentales et tous les tours de main indispensables, des trucs de chefs, des explications sur les ustensiles et le matériel utiles, des idées de service et de décoration. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 19/05/2006

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Jan Weimer

Éditeur(s) : Fleurus

Collection(s) : Secrets de cuisine

Contributeur(s) : Photographe : Bill Bettencourt - Traducteur : Tina Calogirou - Traducteur : Elisa Vergne

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782215078579

Reliure : Cartonné

Pages : 142

Hauteur: 28.0 cm / Largeur 24.0 cm

Épaisseur: 1.8 cm

Poids: 915 g

18,00 €

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